Ein Käse, der den Abend adelt

Dieser Käse verspricht Harmonie. Mit jedem Bissen, verbindet er alle Komponenten zu einem großen Ganzen. Es ist, wie ein Musikstück, das das Essen verfeinert, ein Gespräch begleitet und den Abend würzt. 

Viele Leute fragen mich nach einem harmonischen Bergkäse und ich dachte mir: Warum nicht? Es sollte ein Käse in der Tradition des Schweizer Gruyere sein, ein Käse aus den Bergen mit Charakter und Geschmack. Ich kontaktierte viele Käsereien in der Gruyere-Region und konnte den Käse, den ich suchte, nicht finden.

Dann fiel mir ein, dass wir früher Gruyere in den Bergen des Berner Oberlandes gekauft hatten - in der Nähe eines mächtigen Schlosses.
Ich wusste, dass ich dort finden sollte, wonach ich suchte. Ich fuhr ein bisschen mit dem Auto herum und fand das Schloss wieder, jetzt brauche ich die Molkerei.

Es fiel mir ein, dass ich vor nicht allzu langer Zeit eine neue Käserei genau in dieser Gegend besuchte. Ich fuhr hin und fand heraus, dass diese Käserei genau den Käse herstellt, den ich suche.

Ein Bergkäse, der nach alter Tradition mit rohen Mischkulturen hergestellt wird, und er hatte diesen typischen ausgeglichenen und doch würzigen Geschmack. Da der Käse neben diesem großen Schloss produziert wird, habe ich ihn den Schlossherrn Käse aus dem Berner Oberland genannt, kräftig, mit Charakter und voller Harmonie.