L'Antoine, formaggio svizzero d’alpe 12 mesi

Questo formaggio d’alpe di latte crudo vaccino è molto di più di un semplice formaggio da taglio. È un pezzo di storia, che risale al 17. secolo, dato che viene ancora prodotto sopra il fuoco a legna sulle alpi dell’Oberland bernese, secondo la ricetta di Antoine, l’artista casaro Ogni boccone emana un aroma inconfondibile di erbe e fiori alpini freschi e un tocco dell’accogliente fuoco a legna casereccio.

Il piacevole aroma di questo formaggio lo rende una prelibatezza, che si sposa perfettamente ad una miriade di bevande: dal leggero vino bianco ai vini rossi, alla birra fresca o acqua di sorgente, fino ai succhi di frutta. Se siete alla ricerca di una rivelazione gastronomica speciale, allora dovreste assaggiare questo formaggio d’alpe a tutti i costi!